Prenderà il via a maggio Terra dei Sapori – Il gusto del turismo lento, progetto diffuso articolato in tre appuntamenti nel Parco Naturale Regionale Bracciano-Martignano. Pensata per intrecciare paesaggio, produzioni locali, cultura dell’accoglienza e conoscenza diretta delle attività che danno forma all’identità del territorio, l’iniziativa sceglie il cibo come chiave di accesso, racconto e valorizzazione.

Questa prima rassegna enogastronomica e di turismo esperienziale, nata per rafforzare il legame tra comunità, prodotti e paesaggio, rappresenta il primo tassello di una strategia più ampia e lungimirante, orientata a costruire nel tempo un coinvolgimento sempre più attivo e articolato dei Comuni del Parco.

“Terra dei Sapori è il primo passo di un percorso più ampio con cui vogliamo contribuire al rilancio del territorio attraverso le sue bellezze, le sue personalità e le sue energie più vive. Non volevamo costruire la solita fiera, ma partire dalle imprese, che sono parte attiva del territorio e hanno molto da raccontare. Il Parco deve essere percepito sempre più come uno strumento a disposizione della comunità, capace di accompagnare obiettivi che il singolo, da solo, difficilmente riuscirebbe a raggiungere”, ha dichiarato Ivano Iacomelli, Commissario Straordinario del Parco Naturale Regionale Bracciano-Martignano.

Come sottolineato nel corso della conferenza stampa da Massimo Sabatini, Direttore del Parco Naturale Regionale Bracciano-Martignano, l’iniziativa si inserisce in una fase in cui il comprensorio del lago e dei Comuni del Parco sta acquistando valore e attenzione crescente, anche alla luce della crescita della stagione turistica e di una rinnovata capacità attrattiva del territorio. In questa direzione, il Parco intende mostrarsi sempre più aperto, disponibile e vicino alle comunità locali, accompagnando percorsi concreti di valorizzazione.

Tre le tappe, tre i pomeriggi, tre i luoghi di riferimento per un unico itinerario da vivere tra assaggi, laboratori, visite guidate e momenti di approfondimento. Un percorso tra specialità locali, paesaggi e filiere, in cui il cibo diventa esperienza, racconto e occasione di scoperta.

In ogni data, accanto all’azienda che accoglie il pubblico, saranno presenti altre realtà produttive con degustazioni, laboratori e incontri dedicati, secondo una formula pensata per favorire il senso di comunità, l’integrazione tra esperienze diverse e una narrazione condivisa del territorio.

Ad aprire il percorso, il 16 maggio a Manziana, sarà Manth – Birrificio Botanico, realtà locale di birra artigianale che ha fatto della sperimentazione e della ricerca botanica due tratti distintivi della propria identità. Accanto all’azienda ospitante, saranno presenti Quota Rosa Winery, Azienda Agricola Cabella, Il Miele Buono e Azienda Agricola Gentili – Formaggi Valleluterana, per un pomeriggio che intreccerà assaggi, visita al laboratorio della birra e racconto delle produzioni del territorio.

La seconda tappa, il 23 maggio a Bassano Romano, farà base presso la Società Cooperativa Agricola Nocciola Romana, espressione di una tradizione consolidata nella coltivazione, nella promozione e nella lavorazione della Nocciola Tonda Gentile Romana. Insieme all’azienda ospitante saranno presenti Fattoria Faraoni, Il Noceto di Monte Topino, Azienda Agricola Porta di Tuscia, Hilltop Brewery e La Regina di Sutri, con assaggi e un laboratorio dedicato al processo di produzione e lavorazione della nocciola, affiancato dalla preparazione in loco di uno dei prodotti caseari a cura di Fattoria Faraoni.

Chiude l’evento diffuso l’appuntamento del 30 maggio a Trevignano Romano, ospitato da Cantine Capitani, radicata realtà del panorama vitivinicolo locale, che racconta il territorio attraverso una produzione che affianca vitigni autoctoni a varietà internazionali IGP Lazio. In questa tappa parteciperanno anche Acquaranda, L’Orto di Nonno, Azienda Agricola Sforzini Sergio e Cantina Morichelli, in un pomeriggio a vocazione esperienziale tra assaggi, incontro diretto con i produttori e racconto delle eccellenze locali.

“Terra dei Sapori nasce da un lavoro di ascolto e di costruzione condivisa. Abbiamo raccolto anche le sollecitazioni del mondo agricolo e individuato tre aree su cui costruire un racconto fatto di degustazioni, incontro diretto con i produttori e valorizzazione concreta delle realtà coinvolte. L’obiettivo è far emergere non solo i prodotti, ma il legame profondo tra chi li realizza e il territorio in cui nascono”, ha spiegato Marco Scentoni, Coordinatore del Servizio Comunicazione, Promozione ed Educazione Ambientale del Parco Naturale Regionale Bracciano-Martignano.

A supporto del progetto è previsto anche un impianto di comunicazione integrato, online e offline. Dai primi di maggio sarà disponibile una web app collegata al sito del Parco, pensata come strumento di orientamento e approfondimento, con schede personalizzate di racconto dedicate alle aziende e alle realtà coinvolte. L’obiettivo è accompagnare il pubblico anche sul piano digitale, rendendo più accessibile la conoscenza del tessuto agroalimentare del Parco e rafforzando il legame tra evento, territorio e visitatori.

Il progetto è stato presentato oggi, giovedì 23 aprile alle ore 16.30, presso la Sede Unica del Parco Naturale Regionale Bracciano-Martignano, in Via Aurelio Saffi 4/A a Bracciano.

Terra dei Sapori in breve

Terra dei Sapori – Il gusto del turismo lento
 Una rassegna diffusa del Parco Naturale Regionale Bracciano-Martignano pensata per valorizzare il territorio attraverso il cibo, mettendo in relazione paesaggio, produzioni locali, accoglienza e conoscenza diretta delle realtà produttive.

Le tappe

16 maggio 2026 – Manziana
 Manth – Birrificio Botanico
 Quota Rosa Winery
 Azienda Agricola Cabella
 Il Miele Buono
 Azienda Agricola Gentili – Formaggi Valleluterana

23 maggio 2026 – Bassano Romano
 Società Cooperativa Agricola Nocciola Romana
 Fattoria Faraoni
 Il Noceto di Monte Topino
 Azienda Agricola Porta di Tuscia
 Hilltop Brewery
 La Regina di Sutri

30 maggio 2026 – Trevignano Romano
 Cantine Capitani
 Acquaranda
 L’Orto di Nonno
 Azienda Agricola Sforzini Sergio
 Cantina Morichelli

Orario
 15:00 – 19:30

Ingresso gratuito